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美式咖啡大号-美式咖啡标配

美式咖啡 10个月前 (06-29) 101

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砧板和刀具：西餐中需要切割和处理肉类、鱼类和蔬菜等食材，因此需要砧板和刀具，其中常用的有菜刀、水果刀、剁肉刀、鱼刀等。烤箱和烤盘：西餐中有很多需要烤制的食物，如烤肉、烤蔬菜、烤面包等，因此烤箱和烤盘是不可少的工具。

西餐如何使用刀叉（一）使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。无论何时，刀是绝不能送物入口的。（二）进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。

（图片来源网络，侵删）

烤箱（Oven）：烤箱是西餐烹饪中不可或缺的工具，用于烘烤、烤制和烹调各种食物，如面包、蛋糕、烤肉等。炉灶（Cooktop）：炉灶是西餐烹饪的主要热源，可以是燃气或电炉。炉灶上有多个炉眼，可以同时烹饪多道菜。炒锅（Frying Pan）：炒锅是西餐烹饪中常用的平底锅，适用于煎、炒、炖等烹饪方法。

首先，让我们来看看工具和设备。西餐烹饪通常需要以下基本工具：刀具：包括厨师刀、面包刀、削皮刀等，用于切割肉类、蔬菜和水果。砧板：最好准备两个，一个用于生食，一个用于熟食，以防交叉污染。锅具：包括平底锅、炒锅、压力锅、炖锅等，用于不同的烹饪方法。

先要知道Baristar翻译过来是咖啡师，也就是说咖啡师咖啡如何煮，一般来说煮咖啡有以下几种方式，第一滴漏式咖啡，顾名思义就是手冲咖啡或电子美式咖啡壶（口味偏淡）。

（图片来源网络，侵删）

提前将杯子冷藏，以保持牛奶和咖啡液的温度差异。将冰牛奶倒入冷藏后的杯子中。萃取浓缩咖啡液。慢慢地将咖啡液沿着杯壁流入牛奶中，使其表面慢慢下沉，形成Dirty特有的层次感。大口饮用，享受咖啡带来的多重口感。

星巴克的摩卡是不打奶泡的，只是用蒸奶棒把奶加热一下~~ 所以既然你要求的是用脱脂奶做饮料，那么里面就不可能有全脂奶的成分。

专家认为专业咖啡师必须精通商业半自动咖啡机，至于用虹吸壶、摩卡壶、法压壶等业余壶具做咖啡都只是些锦上添花的“佐料”。考察一名咖啡师是否合格其实方法很简单，让他在商业半自动咖啡机前试着做一杯意式浓缩咖啡（espresso）。

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。

西餐的起源可以追溯到古希腊和古罗马时代，当时的人们已经掌握了基本的烹饪技巧，并形成了较为系统的饮食习惯。随着中世纪的到来，欧洲各地的修道院成为了烹饪技术的传播和创新中心，僧侣们潜心钻研美食，促进了西餐的发展。

世界上人们普遍公认的两大饮食文化，一个是西餐，另一个就是中餐。所以，无论从餐饮文化、历史发展，以及先进的技术，中、西餐没有什么可比性，不分高低，因为两种风格迥异的餐饮文化、烹调技术各有千秋。西餐中也有高难的菜品，需要先进的设备或者仪器，比如分子料理。

早在公元前五世纪，在古希腊的西西里岛上就出现了高度的烹饪文化。当时有诸多王宫贵族在家里就视作了此类食品，在当时，尽管烹饪文化有了相当的发展，但人们用餐方式仍是抓食为主，到15世纪，出现了餐桌共用餐刀。15世纪中叶，饮食文化以意大利为中心发展起来，在贵族举行的宴会上涌现。

就西餐起源而言，能够称的上“西餐之母”的，要算是承自罗马文化的意大利菜，若说欧洲每一国家的烹饪术都是起源于意大利也不为过。现代西餐是根据法国、意大利、英国和俄国等菜肴传统工艺，结合世界各地食品原料及饮食文化，制成富有营养、口味清单的新派西餐菜肴。

起源不同、特点不同。法餐是西餐的一种品类，西餐起源于欧洲，而法餐是法国菜肴的总称，属于西餐之首。法餐以高雅的形式和精湛的技巧在细节上博取高端客户青睐，而西餐则注重口味的多元化，适合广大民众品尝。

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