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咖啡厅的首先经营-经营一家咖啡店最重要的是

咖啡厅 10个月前 (07-05) 105

接下来为大家讲解咖啡厅的首先经营，以及经营一家咖啡店最重要的是涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

技巧八：建筑结构必须好建筑物的结构也直接影响到商铺的价值，这一点很多人都没想到。建筑物的结构多种多样，理想的商业建筑结构为框架结构，或者大跨度的无柱类结构（如体育场馆），这些结构的优势是展示性能好，便于分隔、组合，利于布置和商品摆放。

咖啡类设备：意式咖啡机、美式咖啡机、专用咖啡磨、单品咖啡磨、咖啡渣桶、商用外卖咖啡磨。食品加工类设备：果汁机、搅拌机、奶昔机、制冰机、微波炉、热狗机、面包机、储冰盒、三明治机。水系统类设备：CUNO滤水设备、专用软水设备、长流水、开水器、饮水机、消毒池、洗碗机。

（图片来源网络，侵删）

咖啡馆的定位至关重要，这是成功开设咖啡馆的第一步。例如，您是打算开设一家豪华咖啡馆、外带式或内座式的小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是（咖啡+糕点）、或（咖啡+糕点+简餐）？此外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如与书店一同经营）？这些都是在开始之前就需要明确的问题。

开咖啡厅需要做的前期规划包括以下几个方面：储备足够资金，除了固定资产投资之外，储备足够的流动资金，或者有完善的资金链条。明确自身市场定位，开何种规模和档次的咖啡馆，是做精品咖啡，还是大众咖啡。通过调研，确定咖啡厅的选址，选址的同时还要考虑好房租多少，尽量选在人流量大的地方。

这都是一开始就要先想清楚的。（2）咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。

（图片来源网络，侵删）

地段：建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手，记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。

技巧二：坚决“傍大款”如果你相中的商铺位于著名连锁店或强势品牌专卖店附近，甚至就在这些店面的隔壁，那么，你大可省去考察商铺市场的时间和精力，因为你的商铺将可以借助这些店面的品牌效应招揽顾客。

注意事项开一家咖啡店有的经营者完全是凭借着自己的一腔热血，只是把开店当做是一种爱好或者是一种浪漫的情怀，但是不管怎么说开咖啡店始终都是在做生意，如果你真的对咖啡有一种异样的热爱或者是有一种不同的情怀。

咖啡店可以通过多种方式盈利。以下是一些常见的盈利方式：咖啡销售：咖啡店主要通过咖啡的销售来赚取收入。他们可以售卖各种不同类型和风味的咖啡，包括浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等。提供高品质的咖啡和良好的服务质量通常能够吸引更多客户，并增加销售额。

1、设备和餐具的选购：开店建议使用黄灯，会让食物看起来好吃，可布置一些可爱小物品，制造话题。

2、新手开咖啡店经营方法：要稳定，不要流失，主要指老顾客和店员，作为加盟商，在对待老顾客上面一定要用真情。用朋友式的感觉去服务，逢年过节可以送点小礼物，尽可能与老顾客保证联系。

3、首先手头一定要具备足够的资金才行。在开咖啡店之前自己需要做一份详细的预算，算出一间咖啡店需要多少的成本，只有具备了这些资金才能租店面、雇人员，才能购买器具以及材料。手头有了一定的资金后，在开咖啡店之前还需要自己做一份详细的开咖啡店***。

4、首先是筹备开店资金，这部份丰俭由己，一般来讲，开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。面积不同装修档次不同，投资大小也会有差异。根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不仅仅是咖啡本身，还有特色餐品、特色活动等极具吸引力、竞争力的产品。

5、运营策略：抓住流量与效率外卖与堂食并重，但外卖往往是增长的关键。快速出餐是提升效率的关键，如每分钟一杯的速度，需提前规划，确保顾客等待时间短。外卖运营、会员营销和社群宣传能锦上添花，但需要时间和团队协作，加盟有完善营销服务的品牌是个不错的选择。

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