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咖啡小白入门器具推荐-咖啡器具选择

咖啡推荐 1年前(05-07) 138

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1、搅拌法：这办法就是把咖啡粉末磨得比较细，然后加入50克左右的水进行搅拌，然后30秒后再次注入水，直到两分钟时完成注水，而要进行烘培的豆子则需要闷15秒再次注水，一分钟30秒时完成注水。

2、调整冲泡时间：根据咖啡的味道调整冲泡时间，如果咖啡偏酸，可以适当延长冲泡时间；如果偏苦，可以缩短时间。完成冲泡：当水快要倒完时，稍微摇动手冲壶，确保最后的咖啡粉也能被充分提取。

（图片来源网络，侵删）

3、温杯在开始冲泡咖啡之前，先在咖啡杯中倒入热水进行温杯。磨豆手冲咖啡的豆粉粗细应根据咖啡豆的特性适当调整。深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应比中深度烘焙的豆稍粗。

4、控制水温：理想的水温应该在90°C到96°C之间。水温过高会导致咖啡过度萃取，味道苦涩；水温过低则会导致咖啡欠萃取，味道淡而无力。比例和分量：一般推荐的咖啡粉与水的比例是1：15到1：17。

5、倒水技巧：使用螺旋或中心向外的方式均匀倒水，确保咖啡粉均匀湿润。避免直接冲在滤纸上，这样会导致水流过快，咖啡提取不均。控制冲泡时间：整个手冲过程通常在2-4分钟内完成。

（图片来源网络，侵删）

6、新手可参照，以10克咖啡粉为例，搭配约180毫升进行冲煮。再在这个基础上变化，直至找出自己喜欢的比例。注水与焖蒸，“闷蒸”（Bloom，即“开花”）。

挂耳咖啡更能够品尝到咖啡本身的层次风味，但需要用热水冲泡，冲泡也最好搭配手冲壶整个过程很有仪式感，我觉得比较适合有喝黑咖啡习惯的人。

我觉得挂耳咖啡好喝一点。挂耳咖啡很好的保留了咖啡的香气，以及原有的地域滋味，以滴滤方式完成咖啡冲煮，只要身边有热水水源，有一个300ml的杯子，就可以很方便的冲泡一杯咖啡。特别适合于各种不便于使用咖啡器具的场所。

讲求方便，或是喜欢口味多变化的宝子们，推荐入手隅田川咖啡液，口味多达11种，包括时下最热门的生椰、榛果、桂花、摩卡可可等风味，能够随意搭配牛奶、植物奶、气泡水甚至是果冻、冰淇淋，百搭便捷又好玩。

挂耳咖啡：- 挂耳咖啡是便携式咖啡，只需用热水冲泡即可享用，比速溶咖啡质量更高，虽然可能无法冲出丰富的油脂。- 推荐品牌包括隅田川、ucc和COSTA，瑞幸咖啡也提供挂耳咖啡。您可以根据自己的口味添加牛奶和糖。

好用的咖啡有：G7咖啡、雀巢咖啡、隅田川咖啡、Nevercoffee、伽马意式黑巧风暴。G7咖啡非常浓郁的深度烘焙咖啡味，纯纯的黑咖啡（速溶和挂耳都是不错的选择），没有任何添加糖分，零脂肪，消水肿、提神都是一流的。

1、法压壶和手冲咖啡是两种不同的冲泡方式，它们在制作过程、口感和风味上有很大的区别。下面我们来详细了解一下这两种冲泡方式的区别。

2、法压壶和手冲咖啡是两种不同的冲泡方式，它们在咖啡的口感、风味和冲泡方法上都有所区别。下面我们来详细了解一下这两种冲泡方式的区别。

3、手冲壶做出来的口味根据你手法不同味道差距很大但是手冲出来的一杯好咖啡清醇可口，萃取完美，其实手冲咖啡被称为懒人咖啡，入门已经相当低了，我建议你用手冲来做，至于法压壶，它做出来的口味，就算我学艺不精把。

4、咖啡粉一旦湿润后闷蒸30秒，第三次操作还是从外圈开始以顺时针方向缓慢注入直到中心点。办公室做咖啡时，手冲壶，手冲花样多，可玩性高，能比较好的控制水流。

挑选建议：壶型设计很重要，轻便好把控才是真正的好用。当然，颜值设计也要关注，与其它咖啡用具摆一起会成为中心，考虑与整套器具大小、造型、质感及色调的协调。

款家用咖啡器具合集土耳其咖啡壶：一提到土耳其咖啡壶，我们就能想到闪着光的黄铜壶身，壶身上伸出的长长手柄，美丽又带有一丝神秘的雕花纹饰，漂亮得就像- -件艺术品。

咖啡壶：一般用作冲泡咖啡时使用的器具，有单独的冲泡咖啡壶，也有冲泡和过滤合为一体的咖啡壶，我们常用的有玻璃材质的、不锈钢材质的。

闷蒸第一段注水：将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，15克的咖啡粉注入30克的水量（第一段的注水量是咖啡粉的2倍），从中心开始注水并充分打湿咖啡粉；尽量不要冲到边缘，注水开始计时闷蒸25-30秒即可。

冲咖啡的话肯定要用沸水冲，这样才能把咖啡的香味给称出来，而且口感好。冲咖啡的时候用沸水的话可以激发咖啡的香味。喝着也会更好喝一些，如果是温水的话，有可能达不到这样的效果，所以我认为用沸水比较好。

水的温度最好是刚好低于沸点摄氏93度。滴漏式煮法最好是在4-6分钟之内完成。其它好的冲泡方式有压渗冲泡法和真空壶，都可以在4分钟内完成冲泡。

滤纸冲泡 [特征]最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。[关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。

三段式层次更丰富，可以感受到咖啡前、中后段的风味。这是个比较常见的冲煮手法，把整个注水过程分为3个部分，以小、中、大的水流去做三段萃取，在萃取时能更充分的萃取咖啡风味，兼容性好，适合多种咖啡豆。

一般黑咖啡用开水冲更好，开水泡更容易让香味出来，通常来说，一袋咖啡粉加100毫升的水就好。但超级黑咖啡就不能用开水了，这种咖啡的最佳饮用温度在70-75度左右，最佳浓度是一袋加150毫升水。

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