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如何制作美式咖啡-美式咖啡制作流程

美式咖啡 2个月前 (03-06) 38

本篇文章给大家分享如何制作美式咖啡，以及美式咖啡制作流程对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、可以做美式，制作美式咖啡有以下三种方法：一份Espresso，倒满热水，保留意式香味，冲散油脂，缺少浓郁香醇口感；直接萃取，***含量高，可缩短时间；杯中先加热水预留Espresso，倒入浓缩，可保留油脂。

2、冰美式咖啡做法：只要把浓缩的咖啡兑水就可以了，比例为1份咖啡，3份冰水。加入一些牛奶，也可以根据自己喜好加糖浆。做法很简单，口味依据个人喜好调节就好。

（图片来源网络，侵删）

3、取出15克咖啡豆；研磨成粉；打开摩卡壶的上壶和下壶；取出粉碗，倒入200克热水；将粉碗装回去；倒入咖啡粉，轻轻震动咖啡粉；滤纸盖在咖啡粉上；将上壶与下壶拧紧；放在摩卡壶的炉架上；将瓦斯炉打燃；放在炉架地下进行加热，加热一分到一分半。

4、秤称出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨。研磨至比砂糖略粗即可。将滤纸折叠边缘，放入滤杯。水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出。把磨好的咖啡粉放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水，烘焖蒸15秒。

5、冰美式=意式浓缩+冰水/冰，是让浓缩的温度急剧下降从而产生独特的风味：保留咖啡的醇香，又带着清爽的酸。

（图片来源网络，侵删）

6、用磨豆机将咖啡豆研磨成咖啡粉；用咖啡机单头萃取意式浓缩咖啡大概50毫升，将浓缩咖啡倒入热水杯中；加入热水于杯中即可。美式咖啡，咖啡的一种，最普通的咖啡，是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，或者是意式浓缩中加入大量的水制成。

- 咖啡豆：建议使用新鲜的咖啡豆，以获得最佳的口感。- 滤纸或金属过滤器 - 热水：建议使用温度在90°C-96°C之间的热水。切割和研磨咖啡豆：如要制作美式咖啡，咖啡的研磨程度要比浓缩咖啡较粗，通常会把咖啡豆研磨成中等至粗颗粒大小。注入水：将热水注入到滤纸或金属过滤器中，以确保完全淋湿咖啡。

将热水均匀地倒在滤纸或金属过滤器上，确保滤纸完全湿润。注入水的量应略超过咖啡豆的重量。控制注入速度，避免过快，以免破坏咖啡粉的结构。浸泡时间：让咖啡在水中浸泡2至5分钟，时间越长，咖啡味道越浓郁。煮咖啡：维持水温在90°C至96°C，以确保咖啡口感不苦。

主料：咖啡粉125g；纯净水280ml~300ml。辅料：牛奶糖浆。把咖啡粉放在玻璃碗里（或不锈钢碗）。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。盖上盖子，在室温环境下放置8～12个小时。8个小时后打开盖子，轻轻搅拌，新鲜咖啡油脂就会浮上来，大部分的咖啡渣会沉在底部。

取出15克咖啡豆；研磨成粉；打开摩卡壶的上壶和下壶；取出粉碗，倒入200克热水；将粉碗装回去；倒入咖啡粉，轻轻震动咖啡粉；滤纸盖在咖啡粉上；将上壶与下壶拧紧；放在摩卡壶的炉架上；将瓦斯炉打燃；放在炉架地下进行加热，加热一分到一分半。

方法一：萃取浓缩咖啡1盎司。（一般用综合咖啡豆。用纯品咖啡豆也可，但就是有各种所谓产地名称的咖啡了。）加热水至满杯。配以奶球和糖包出品。方法二：用一包速溶咖啡，放入咖啡杯。加热水至满杯，充分搅匀。配以奶球和糖包出品。

1、保持一致性：每次制作美式咖啡时，尽量保持咖啡豆的量、研磨程度、水温和压力等参数的一致性。这样可以避免每次咖啡的口感和强度出现太大的波动。倒入水的技巧：将热水倒入浓缩咖啡时，应该轻柔且均匀地倒入，避免破坏咖啡的层次感。

2、倒入热水的方法：将热水均匀地倒入浓缩咖啡中，可以使用螺旋状的倒法，这样有助于两种液体充分融合，减少层次感的差异。保持新鲜：制作好的美式咖啡应该立即饮用，以保持最佳风味。随着时间的推移，咖啡会开始氧化，风味会逐渐变差。

3、倒入技巧：将热水倒入浓缩咖啡时，应该轻柔且均匀地倒入，以保持咖啡的层次感和口感。有些人喜欢先倒入少量热水，让咖啡稍微冷却并释放一些香气，再慢慢加入剩余的热水。杯子的选择：使用预热过的杯子可以保持咖啡的温度，避免咖啡迅速冷却影响口感。

首先，准备好所需的材料和工具。你需要一杯新鲜的咖啡豆，一台咖啡磨豆机，一个咖啡过滤器，一个咖啡壶或杯子，以及热水。咖啡豆的选择非常重要，因为不同的咖啡豆会赋予咖啡不同的风味。一般来说，深烘焙的咖啡豆适合制作浓郁的美式咖啡。接下来，将咖啡豆磨成咖啡粉。

研磨咖啡豆：选择你喜欢的咖啡豆，用咖啡磨豆机将咖啡豆研磨成适合浓缩咖啡的细度。通常来说，研磨的程度应该比粉末状粗一些，但又比手冲咖啡的研磨度细。制作浓缩咖啡：将研磨好的咖啡粉放入咖啡机的把手中，用压实器轻轻压实。将把手装回咖啡机，按下启动按钮，让机器开始抽取浓缩咖啡。

选择优质咖啡豆：好的咖啡始于优质的咖啡豆。选择新鲜烘焙的单一产地或混合咖啡豆，这样可以保证咖啡的香气和口感。咖啡豆的研磨程度也很重要，对于美式咖啡来说，通常推荐使用中到粗研磨的咖啡豆。

稀释浓缩咖啡：将热水倒入含有浓缩咖啡的杯中，轻轻搅拌以使咖啡和水充分混合。调整口味：如果你觉得咖啡太浓或太淡，可以通过调整浓缩咖啡和热水的比例来改变下一次的冲泡。享用：现在你的美式咖啡就准备好了，可以慢慢品尝这杯简单又好喝的咖啡了。

关于如何制作美式咖啡，以及美式咖啡制作流程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。