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咖啡推荐解说-咖啡推送

咖啡推荐 2个月前 (03-12) 43

文章信息一览：

1、一：詹姆斯霍夫曼的《世界咖啡地图》从认识咖啡开始到如何做成一杯咖啡再到世界的各个咖啡产地，如果系统的想了解咖啡的知识，这本书一定是必备。书中从咖啡的烘焙、用水、使用工具都有详细的记载，对于掌握基础知识是绝对够用了。

2、推荐近期热门的咖啡书籍“世界咖啡地图”，这本书由中信出版社出版，咖啡界资深人士黄俊豪老师亲自参与翻译与推荐。作者詹姆斯·霍夫曼是咖啡界的***人物，拥有丰富的从业经验与众多荣誉。书中不仅设计精美，内容丰富，且价格亲民，网上售价约120元。

（图片来源网络，侵删）

3、咖啡店/便利店里卖的现做咖啡：现做咖啡按照制作方式，又可以分为两大类：浓缩咖啡（Espresso）和萃取咖啡（Brew）。浓缩咖啡也经常被称为意式咖啡。之所以称之为浓缩，可以简单理解为是尽量多地把咖啡豆的味道提取到少量水里。

1、“咖啡”（Coffee）（一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。

2、有一种职业叫咖啡师：咖啡师是从事咖啡制作、调配、服务的人员。对咖啡师的评判，除了品味其制作咖啡的味道外，还要看其磨咖啡豆和倒咖啡豆时豆粉是否会外溢，看其打出奶泡的厚度是否持久、制作的卡布奇诺上是否有漂亮的拉花，甚至还会看他摆放的咖啡杯具是否正确等。

（图片来源网络，侵删）

3、咖啡师的职业等级分为三个层次：初级咖啡师（职业等级3级）、中级咖啡师（职业等级2级）和高级咖啡师（职业等级1级）。这一认证体系旨在确保咖啡师具备相应的技能和知识。

4、咖啡师是专门从事咖啡制作与服务的专业人员。他们深入掌握咖啡豆知识，了解不同咖啡风味，并熟练运用冲泡技巧，调制出符合顾客口味的咖啡。咖啡师工作超越制作本身，还包含与顾客互动，提供优质服务。咖啡师的专业技能咖啡师需深入了解咖啡豆，包括产地、品种、烘焙程度与特性。

5、咖啡师的职责是制作、调配并服务咖啡，他们是咖啡店的核心成员，负责确保每一杯咖啡的质量和顾客的满意度。评估咖啡师的能力不仅限于品尝其咖啡的味道，还包括观察制作过程中的细节，如磨豆时豆粉是否溢出、奶泡的持久性以及卡布奇诺上的图案是否精致。这些都能体现咖啡师的专业水平。

6、咖啡师，作为一门专业，主要涉及咖啡的制作、调配和客户服务。这个职业对于味觉的敏锐度有特别的要求。咖啡师职业等级分为四个级别：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格***）和技师（国家职业资格二级）。工作环境多样，室内室外，通常在常温下进行。

在考试过程中，选手们需要完成磨豆、注水、滤纸折叠等一系列步骤。每个环节都需要精确控制，才能冲泡出一杯口感醇厚、香气四溢的手冲咖啡。让我们期待选手们的精彩表现，感受手冲咖啡的魅力！磨豆是手冲咖啡的第一步，选手们需要选择合适的咖啡豆，并根据不同的咖啡种类和口感需求，调整磨豆的粗细。

首先，选择一款优质的咖啡豆至关重要。咖啡豆的品种繁多，各具特色，从阿拉比卡到罗布斯塔，每一种都蕴含着独特的香气和风味。通过烘焙工艺，咖啡豆释放出迷人的香气，为后续的冲煮过程奠定了坚实的基础。接下来，我们需要准备冲煮器具。

不如先喝杯咖啡吧！从咖啡说起。这是一杯手冲咖啡，褐色的液体在杯中映着光亮、升腾着热气，让人倍感温暖。喝吧，不着急，慢慢地喝一口，别急着咽下去，然后，闭上眼睛，仔细体会。

萃取过程萃取是将咖啡中的风味和化合物转移至咖啡液的过程，简单来说，就是将水转化为咖啡液体。浓度与萃取率 “浓咖啡”通常用来描述咖啡的味道或一杯咖啡中感知的***含量。浓度高的咖啡会让人感觉醇厚，而浓度低的咖啡则相对单薄，更接近水的感觉。

这有助于释放咖啡的香气。闷蒸后，以画圈的方式再次注入热水，第二次的水量大约在100ml左右较为合适。这样可以确保咖啡粉充分浸泡，释放出最佳风味。品尝：冲泡完成后，先闻一下咖啡的香气，感受其丰富的层次。然后品尝，体验咖啡中的酸、苦、香、醇等多种滋味。这是享受手冲咖啡的重要环节。

经典美式咖啡：这是星巴克最基础的美式咖啡，使用经典的咖啡豆制作而成，味道浓郁，带有浓郁的咖啡香和特有的苦味。它是许多顾客喜爱的选择。冰美式咖啡：这是一款冷饮，将经典的咖啡冲泡技术应用到冰块中。口感温和而清爽，适合在炎热的天气或夏季饮用。

卡布奇诺：这是一种传统的意大利咖啡，由浓缩咖啡、蒸奶和牛奶泡组成。星巴克的卡布奇诺会加入少量的巧克力酱或可可粉，以增加风味。拿铁：拿铁是浓缩咖啡和热牛奶的混合，上面覆盖着牛奶泡。星巴克的拿铁可以选择加入香草、焦糖、杏仁等口味的糖浆。

拿铁是星巴克的经典咖啡之一。新鲜萃取的浓缩咖啡慢慢倒入蒸煮牛奶中，覆盖上一层轻柔的奶泡，交织出简单而纯粹的香气与口感。摩卡（热/冷）摩卡最初指的是一种带有巧克力风味的咖啡豆。现在，这款巧克力咖啡依然能带给你纯正的温暖感受。浓缩咖啡与摩卡酱混合，再加入蒸煮牛奶，创造出丝滑而醇厚的口感。

焦糖玛奇朵。焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。Macchiato意大利文，意思是烙印和印染，寓意甜蜜的印记。摩卡咖啡。摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。

星巴克十大美味咖啡：焦糖玛奇朵：由香草糖浆、牛奶、奶泡、浓缩咖啡和焦糖糖浆精心调制，甜蜜而柔和，浓郁的焦糖和香草香味，玛奇朵在意大利语中意为“印记”。卡布奇诺：将蒸煮牛奶与浓缩咖啡完美结合，覆盖丰厚绵密的奶泡，撒上肉桂粉或可可粉，口感丰富，奶泡融化前尽享其美。

关于咖啡推荐解说，以及咖啡推送的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。