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连锁咖啡厅督导职责分工-咖啡厅领班职责

咖啡厅 3周前 (04-16) 21

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酒店主管的职责在于确保客人享有舒适住宿体验，工作内容围绕着管理和监督酒店内部人员、推动清洁工作、确保客房物资供应展开。首先，主管需合理安排管区内人员的工作时间表，根据客流量调整人力配置，确保服务效率与质量。其次，主管需确保所有员工严格遵循工作规范，高标准完成客房清洁、宾客迎送等任务。

主管还需根据酒店规章制度和各设施项目具体情况，提出部门管理制度和主管、领班的具体工作任务、管理职责工作标准，并监督实施，保证部门各项***设施及管理工作协调发展。

（图片来源网络，侵删）

餐厅主管需要全面执行餐饮部经理的指示，确保完成各个阶段的工作任务，以及日常运营。他们应积极为酒店贡献力量，不断提升管理与业务水平，追求卓越。主管需制定餐厅的服务标准和工作流程，定期对员工进行业务培训，提高他们的服务技能和素质，同时了解员工的思想动态。

酒店餐饮***购部主管岗位职责在学习、工作、生活中，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是我整理的酒店餐饮***购部主管岗位职责，欢迎大家分享。

而在商务酒店或大型酒店中，餐饮前厅经理和前厅主管的工作职责和所属部门有所不同。餐饮前厅经理属于餐饮部，主要负责餐饮服务的协调与管理。而前厅主管则可能位于客房部、前台或大堂副理等岗位，或者归属于礼宾部门，主要负责酒店前台接待、客人入住登记以及礼宾服务等工作。

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前厅服务主管职责贯彻落实餐饮部的销售策略和***，向上对餐厅经理负责，直接下属交前厅服务领班。负责本部服务员招聘工作的面试和员工的培训、调配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正规化管理服务规范的落实，把建立正规化的管理秩序当作自己的重要职责。

西餐厅经理岗位职责改进完善工作标准服务程序，监督实施。安排员工调配、班次，考勤考核，保证服务点上有岗、有人、有服务。管理西餐厅，与西厨房协调，负责管理工作。掌握市场信息，客情需求，反馈厨房及领导。了解西厨房情况，组织和布置推销。

直接上级：餐饮总监管理对象：西餐厅前台领班、西餐厅厨师长、所辖全体员工。

.负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导。制定本部月度、年度的营业***，领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。根据不同时期的需要和市场情况，制订销售***，包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广***等。

西餐厅经理岗位职责\x0d\x0a1．在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。\x0d\x0a2．安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。

领班虽然只是小主管，但要做好也不易，下面粤港餐饮微杂志同大家分享领班工作的一些管理技巧与禁忌。以下是我为大家整理的关于餐饮领班工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读！餐厅领班工作职责协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

1、工资薪酬不同店长的工资结构是基本工资加整个门店的销售业绩来定的，年底一般还有业绩分红；领班工资是由基本工资和个人销售业绩来定的。职责范围不同店长负责的是整个门店，包括销售、后勤、财务、人员等。

2、具体到每个岗位的提成比例，店长作为整个团队的领导者，负责制定经营策略和管理决策，因此其提成比例较高。而领班则负责监督员工的工作，保证服务质量和效率，他们的角色也很重要，但相对而言，贡献略低于店长。至于服务员，他们直接面对顾客，提供服务，是火锅店业绩的直接创造者。

3、药店的领班其实就和店长形式差不多，首先你要熟悉业务流程，精通行业行规，其次你要正确的带领好你的手下兵，让大家如何能使老板的利益最大化，最后你要和大家相处的关系搞好，不是常说家和万事兴嘛。所以大家关系融洽也很重要，因为心情好了，工作起来才更带劲啊。

4、饮品店的职位主要包括：店长、领班、收银员、饮品制作员、服务员和原料管理员。店长是饮品店的主要负责人，负责全面管理店铺的运营和日常事物。他们需要具备饮品行业知识和管理经验，监督店铺的财务状况，制定营销策略，并确保员工遵循公司政策和规定。领班在饮品店中扮演着协助店长的角色。

管理对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工。

一）歌舞、游艺、***等***场所；（二）洗浴、***、美容美发和酒吧、茶座、咖啡馆等服务场所；（三）影剧院、音乐厅等演出、放映场所和体育场馆；（四）游览、游乐场所；（五）大型集市贸易场所；（六）车站、码头、机场等旅客集散的公共交通场所；（七）法律、法规规定应当进行治安管理的其他公共场所。

酒店会议室管理制度准备会议开始前半个小时，将开水咖啡准备好，其他设备要调好。打开会议室门，服务员在门口迎接客人。根据客人要求，将指示牌放在指定位置。酒店会议室管理制度服务会议开始后，服务员站在会议后的后面。保持会议室安静，服务员不能大声说话，东西轻拿轻放。

公共场所卫生管理制度主要内容涉及多个领域，旨在确保公众健康与安全。条例适用于以下场所：宾馆、饭馆、旅店、招待所、咖啡馆、酒吧、公共浴室、理发店、美容店、影剧院、展览馆、体育场、商场、候诊室、公共交通工具等。

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