咖啡做法大全书籍推荐-咖啡做法配方大全

接下来为大家讲解咖啡做法大全书籍推荐，以及咖啡做法配方大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、咖啡的做法大全
• 2、帮忙推荐下关于咖啡的书籍
• 3、牛奶咖啡撞出美味,拿铁咖啡的做法
• 4、意式咖啡的做法和配方
• 5、摩卡咖啡的做法
• 6、有哪些咖啡小白需要了解的咖啡豆入门知识和专有名词?

咖啡的做法大全

首先打发淡奶油，同时泡好咖啡。在淡奶油中加入适量的蓝莓酱，搅拌均匀后打发。将杯子中放入适量的咖啡，盖上打发好的奶油，撒上肉桂粉和柠檬屑，一杯清新果香的奶油咖啡就呈现在你面前了。

先冲泡一份浓缩咖啡，然后用相等份量的热牛奶和奶泡混合，最后再洒上一层可可粉或巧克力粉。 拿铁咖啡（Café Latte）：在咖啡杯中加入一份浓缩咖啡，然后用两倍份量的热牛奶混合，最后加上一层奶泡。 玛奇朵（Macchiato）：将一份浓缩咖啡与一层奶泡混合，通常是1：1的比例。

磨豆：将咖啡豆放入磨豆机中，磨成均匀的咖啡粉。 温壶：用热水冲洗咖啡机或手冲工具的壶具，预热并清洁。 秤量：按照个人口味，秤量出适量的咖啡粉放入咖啡机或手冲工具中。 冲泡：使用刚煮沸的热水进行冲泡，对于手冲工具，可以手动控制水流大小和速度。

做法：把咖啡粉倒入蒸馏咖啡机的过滤器内，用捣棒将咖啡压平，装上咖啡器，启动开关，抽取约30ML一杯的浓缩咖啡。

等上壶里的冰水都滴完了，把下壶里萃取好的咖啡液放入冰箱冰镇发酵，几个小时后就可以喝了！冷泡，从字面上也能看出它的做法，就是用低温水浸泡咖啡粉以萃取咖啡液的方法。冷泡相对冰滴就更简单了，把咖啡粉、冰水（或常温水）以1：10~12的比例混合，然后放入冰箱里萃取12~24个小时。

帮忙推荐下关于咖啡的书籍

1、《伤心咖啡馆之歌》、《咖啡地图》、《爱上咖啡》、《星空下的咖啡馆》、《青春咖啡馆》、《小二，再来一杯咖啡》和《无出路咖啡馆》等书籍，通过细腻的笔触描绘了咖啡馆内外的故事，让读者在文字中品味咖啡的醇香。这些书籍不仅让读者了解了咖啡的文化和历史，还展现了人们的生活态度和情感世界。

2、以下是几本适合咖啡入门的书籍推荐：《咖啡品鉴大全》：简介：本书由田口所著，内容涵盖了咖啡的基础知识、品鉴技巧以及世界各地的咖啡文化，非常适合初学者系统学习咖啡知识。

3、《咖啡专业书籍》这套书分为三本：《咖啡烘焙》、《咖啡学》和《咖啡品鉴》。它们系统地介绍了咖啡的烘焙理论、科学原理和感官品鉴方法。对于想要深入了解咖啡的人来说，这是一套不可多得的专业书籍。《咖啡师指南》 - 道格·布朗 这本书是SCAA（美国精品咖啡协会）出版的，内容权威且详细。

4、书籍：《打开咖啡馆的门》：这本书带读者穿越咖啡的历史长廊，探索咖啡馆文化，从中感受到咖啡所承载的人文精神、历史文明和生命哲理。《意大利咖啡实验室》：通过解析意大利咖啡文化，本书将咖啡的故事和传说细腻地呈现出来，让人在品味咖啡的同时，也能体会到一种别样的风情。

5、《咖啡圣经》是另一本值得推荐的书籍，由台湾的枫书坊出版，作者 Anette Moldvaer。全书图文并茂、精美印刷，从种植到制作，涵盖了几乎所有咖啡常识性内容。尽管作为入门读物，书中知识点较为浅显，对于大陆读者而言，书中一些外语词汇的音译有所不同。

6、《你不懂咖啡》这本书是给咖啡新手和对咖啡感兴趣的朋友的宝典。作者石胁智广是日本咖啡界的***级人物，他的专业和热情使这本书既权威又生动。这本读物用图文并茂的方式，让咖啡的知识变得容易理解，即使对咖啡的专业术语一窍不通，也能轻松入门。

牛奶咖啡撞出美味,拿铁咖啡的做法

1、做法：以热水浸泡杯子（温杯），使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。

2、制作原味拿铁时，可在ESPRESSO中加入6至8毫升的巧克力糖浆，根据个人口味调整。若想尝试其他口味如香草拿铁，则加入香草糖浆，注意控制量以不影响咖啡原味。随后，取适量牛奶置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，制作成高温的牛奶与奶泡混合体。需控制好温度，避免超过90度导致牛奶沸腾破坏奶泡。

3、拿铁咖啡的制作方法简单，只需牛奶和浓缩咖啡。首先，将牛奶加热至适宜温度，倒入杯中。然后，将浓缩咖啡倒入牛奶中，让两者充分融合。最后，可在上面撒上可可粉或肉桂粉，增加口感和香气。拿铁咖啡的口感柔和，不会过于苦涩或酸涩。这是因为牛奶中和了咖啡的苦涩味道，让饮品更加柔和。

4、拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡（Espresso）与牛奶的经典混合。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。这是一种含有蒸牛奶的浓咖啡，在一些咖啡店里，咖啡顶部会有少量泡沫。它比卡布奇诺咖啡的泡沫要少一些。

5、意式浓缩咖啡液35克。步骤1 17克咖啡豆磨粉。步骤2 压紧。步骤3 萃取35克咖啡液。步骤4 杯子。步骤5 满杯冰块。步骤6 厚乳70克。步骤7 牛奶倒8分满。步骤8 最后倒咖啡液。步骤9 分层很美～阳光也很美。步骤10 分层虽然很美，但是喝之前要搅一搅，充分融合之后，才能收获更醇厚清甜的口感。

意式咖啡的做法和配方

准备一份浓缩咖啡，可以使用意式咖啡机或者手动咖啡壶制作。在意式咖啡杯中加入浓缩咖啡。使用蒸汽机器将牛奶加热至约65℃，然后将牛奶倒入杯中。在牛奶表面上制作奶泡。根据个人口味添加糖或其他调味料。

磨豆与冲泡：接着呢，把咖啡豆磨成粉，一个人大约需要7g哦。然后在意式滤压壶里加上一勺咖啡粉。烧好滚水后，慢慢倒进去，要均匀冲击咖啡粉哦。一个人大概用150ml-200ml的滚水，然后静置3分钟，期间可以晃几次或者搅拌几次。这时候，你可以加热牛奶啦，60、70度以上就行，不用烧滚哦。

用咖啡勺将研磨好的咖啡粉均匀地填入手柄中的粉碗内，轻轻拍平。使用压实器以均匀的压力将咖啡粉压实。这一步骤非常关键，因为不均匀的压实会导致水流不均，影响咖啡的萃取效果。安装手柄：将装好咖啡粉并压实的手柄安装在意式咖啡机的冲煮头上，确保紧密贴合，防止高压水流外泄。

打开咖啡机直到水温到达94℃，然后使用热水将冲煮头冲洗预热。第二步：研磨咖啡粉 使用接粉杯将磨豆机研磨的19克（粉末状）咖啡粉接到粉杯之中。使用压粉器或咖啡机自带的压粉锤将咖啡粉按压平实。第四步：萃取浓缩咖啡液 咖啡粉与咖啡液体的比例为1：2。

要自制意式咖啡，首先准备好1勺咖啡粉，大约6-7克，可以选择现成磨好的或者新鲜研磨的咖啡豆。现磨咖啡保留的香味物质更多，味道更为浓郁。将咖啡粉均匀地倒入蒸馏咖啡机的专用过滤器内，使用捣棒轻轻压实，确保咖啡粉充分接触水，以释放出最佳风味。

摩卡咖啡的做法

制作摩卡咖啡的步骤如下：萃取咖啡：使用咖啡机萃取出25cc的浓缩咖啡。如果不方便使用咖啡机，可以用速溶咖啡替代。加入巧克力酱：在杯子底部放入大约5ml的巧克力酱。加入牛奶和奶泡：取200ml牛奶，用奶泡机打出细腻的奶泡后，倒入含有咖啡原液的杯子中。打发淡奶油：将淡奶油分次加糖打发至合适的程度。

摩卡咖啡的制作方法：要制作一杯美味的摩卡咖啡，你需要准备以下原料：适量咖啡（最好是现煮的咖啡）、太古方糖、喷射奶油、鲜牛奶。步骤详解： 找一个合适的玻璃杯，加入10克可可粉。这不仅能增添咖啡的香气，还能在视觉上带来一丝惊喜。 接下来，倒入咖啡粉或者加入煮好的咖啡。

摩卡的制作方法：首先，在杯底倒入一份浓缩咖啡，接着加入适量的巧克力酱，然后倒入打好的热奶泡，最后在上面挤上一层鲜奶油。饮用时，轻轻搅拌均匀即可。拿铁的制作方法：先倒入热牛奶，占杯子的六分之一，然后加入两份浓缩咖啡，最后加入用冷牛奶打的奶泡。

摩卡咖啡的做法：将咖啡豆倒入研磨槽里，然后加入纯净水。启动机器萃取咖啡原汁，然后将淡奶油和砂糖打发至5分发。鲜牛奶加热后和可可粉拌匀，先将萃取好的咖啡倒入杯中，然后倒入搅拌好的可可奶液。淡奶油挤入咖啡杯中，撒上可可粉，这样摩卡咖啡就做好了。

摩卡咖啡的做法如下：研磨咖啡：将咖啡豆倒入研磨槽里。加入纯净水。启动机器萃取咖啡原汁。准备可可奶液：将鲜牛奶加热。加热后的牛奶和可可粉拌匀。打发淡奶油：将淡奶油和砂糖打发至5分发状态。组合摩卡咖啡：先将萃取好的咖啡倒入杯中。然后倒入搅拌好的可可奶液。将打发好的淡奶油挤入咖啡杯中。

有哪些咖啡小白需要了解的咖啡豆入门知识和专有名词?

要成为一名咖啡师，需要掌握的技能包括但不限于以下几点：理论知识 咖啡豆知识：熟悉不同种类的咖啡豆及其产地、风味和特点，了解咖啡豆的种植、***摘、处理和烘焙过程。咖啡文化：深入了解咖啡的历史、品种和文化背景，以及咖啡在不同国家和地区的饮用习惯。

喝咖啡必知的6个冷知识 现磨和速溶 速溶咖啡在合成过程中添加了植脂末、糖分等咖啡原有的营养成分已被破坏，除方便快捷、种类多样等优点，除此之外毫无营养可言。现磨咖啡，现磨现煮现喝，既能充分保留咖啡的营养和芳香，又能完美展现咖啡风味。所以，还是提倡多喝现磨咖啡。

制作咖啡的步骤：制作咖啡需要按照一定的步骤进行，包括磨豆、冲泡、过滤等。每个步骤都有其技巧和注意事项。 咖啡的品尝：品尝咖啡时，要注意观察其颜色、香气、口感等方面的特点，尝试感受其中的风味和口感差异。以上是一些基础的咖啡知识，可以帮助新手小白更好地了解和掌握制作和品鉴咖啡的技巧和方法。

小白入行成为咖啡师，可以按照以下步骤进行：了解咖啡文化：深入学习咖啡豆种类：了解不同产地、品种的咖啡豆特性。掌握烘焙技巧：了解烘焙对咖啡豆风味的影响。熟悉品饮方式：学习不同咖啡制作方法和品鉴技巧。掌握基础术语与技能：研磨咖啡豆：学习如何根据不同冲泡方式调整研磨程度。

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