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怎样改变速溶咖啡的质量-速溶咖啡调制

速溶咖啡 12个月前 (05-21) 119

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1、快速发胖植脂末虽然低脂，但是摄取量过高会导致食物所含的热量过分聚集，直接储存为脂肪，长期过量摄取植脂末甚至会导致肥胖。也就是有一句俗话说得好，对于很多想要减肥的人士：不妨尝试一下“减脂末”。降低免疫力植脂末中含有大量的食品添加剂，如香料、增稠剂、氨基酸等等。

2、丙烯酰胺不仅能够致癌，大量食用吸入或与皮肤接触的话，会影响神经系统。该物质在烟草中被发现，然而无论怎样戒烟，如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的话，也会有危险，因此不建议喝速溶咖啡。丙烯酰胺的注意事项在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。

（图片来源网络，侵删）

3、为了降低生产成本，速溶咖啡在生产过程中使用劣质咖啡豆并添加大量的食品添加剂以弥补口感，因此有了各式各样的美味咖啡风味。事实上，这些咖啡风味是欠佳的，咖啡中添加了大量白砂糖、葡萄糖浆、植脂末和氢化植物油等迎合了全球消费者不同的口感和偏好。这也是为什么速溶咖啡闻起来特别香的原因。

4、因为速溶咖啡的热量不低，糖分含量也很高。一袋（15克）速溶咖啡含糖量占80%，而成年人每天糖添加***为50克。由此可知速溶咖啡属于高热量、高糖分的食物。所以，长期喝速溶咖啡是会发胖的。

1、总之，为了保持速溶咖啡的最佳口感，应该注意防潮、防热、避光、密封保存，并且避免与异味物质接触。同时，合理的购买量和冲泡方法也是保持速溶咖啡口感的重要因素。通过这些方法，你可以在任何时候享受到一杯美味的速溶咖啡。

（图片来源网络，侵删）

2、会的。咖啡保存期间最怕氧气，阳光，潮湿。一般咖啡豆没开封前用单向阀保存大约可以保存1年到2年。开封后，密封常温保存大概可以保存2礼拜，两个礼拜后咖啡豆就会不新鲜。如果是咖啡粉，一般条件密封保存，大概可以用1个礼拜，如果是开封没有密封的话，大约4-6小时就不够新鲜了。

3、速溶咖啡一般是保存12-18个月的。如果是烘焙后的咖啡豆，则是需要放在带有单向阀的包装袋中保存。否则，两周过后，咖啡的香味散去，泡出来的咖啡不好喝。如果放在有那个阀的袋子或者罐子中，就可以保鲜半年以上。建议少喝速溶咖啡，因为速溶咖啡内部化学物质较多。

4、一定不要用了。咖啡受潮受热变硬，都有可能滋生细菌变质。不仅香味变了，而且有不卫生的风险。所以不能饮用。

5、咖啡豆怕热（阳光、热源）、怕潮湿～其实只要把握要点，咖啡豆的寿命就不会提前跟你掰掰：→存放在“阴凉”、“干燥”的地方（不照到太阳，若需要放到密封罐选用不透光材质，咖啡不拆除原包装，整包放入密封罐）大量跟氧气接触烘好的咖啡豆水分含量少，因此不容易腐坏。

6、密封性好，贮存时间长。袋装速溶咖啡：袋装速溶咖啡保质期比罐装咖啡更短，密封性差，容易受潮，相对贮存时间更短。口感不同条装咖啡：条装咖啡口感略微厚重，醇度较高，奶香味也比较淡。袋装速溶咖啡：袋装速溶咖啡口感偏甜，入口后的酸度和涩味明显，回味同样有些酸涩。

所以以咖啡豆外观判断咖啡豆时，一定是要结合咖啡产区的。例如：非洲咖啡豆“非外貌协会”，咖啡生豆大小不一，所以烘焙成熟豆之后颜色也是不均匀，但风味绝赞。拉美咖啡豆大多数都是经过改良的，绝大多数咖啡豆都是“豆粒大、整齐度高”，烘焙后颜色也基本一致。

咖啡为茜草科灌木，咖啡树果实***，半圆形有沟纹，经炒熟后制成咖啡粉，棕褐色有特殊香气，咖啡粉经煎煮后即可饮用，如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡。伪劣咖啡是在真咖啡中掺入菊苣根粉，或将谷物、豆类焙炒粉碎后掺入。真咖啡含咖啡碱，具有特殊香气。

目=1/64英寸 17目=17/64英寸即直径是17/64英寸的网孔一般阿拉比卡咖啡豆最大到17目，罗布斯塔最大可以到20目越南主要是罗布斯塔豆云南主要种植阿拉比卡豆。一般阿拉比卡豆按颗粒大小来的话17目以上是最好的。平豆15目以下的就不好了。

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