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黑咖啡和美式咖啡比较-黑咖啡跟美式咖啡有什么区别

美式咖啡 11个月前 (05-31) 123

文章阐述了关于黑咖啡和美式咖啡比较，以及黑咖啡跟美式咖啡有什么区别的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

包含范围不同：黑咖啡的原料里只有咖啡豆和水，在黑咖啡这个大分类下，根据制作方法不同，可以进一步分为美式咖啡和其它的黑咖啡，美式咖啡属于黑咖啡的一种。制作方法不同：制作黑咖啡时主要有三类方法，包括传统滤泡式制法、虹吸式制法、电动式制法。

黑咖啡和美式咖啡有什么不同定义不同黑咖啡一般指的是什么配料都不加，不加糖、牛奶，没有其它调味物质制作而成的咖啡，口感比较苦，而美式咖啡有两种说法，一种是意式浓缩咖啡中加热水就是美式咖啡，另一种是用美式滴滤壶制作出来的咖啡。

（图片来源网络，侵删）

美式咖啡是黑咖啡的一种，有热美式和冰美式之分，但黑咖啡不一定是美式咖啡。美式咖啡是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，是意式浓缩中加入大量的水制成的。黑咖啡是指不加奶不加糖不加任何东西的咖啡，也叫清咖啡。

黑咖啡和美式咖啡的区别是冲泡方式不同、口感不同、成品颜色不同。冲泡方式不同黑咖啡可以使用传统的滤泡式，也可以使用虹吸式或电动式咖啡壶来冲口，但美式咖啡多使用滴漏式咖啡壶来冲泡。

制作方法不同：制作黑咖啡时主要有三类方法，包括传统滤泡式制法、虹吸式制法、电动式制法。在制作美式咖啡时，***用的制法为传统滤泡式制法，也有的是直接在意式咖啡的基础上加入大量的水制成。

（图片来源网络，侵删）

美式咖啡和黑咖啡在制作方法、口感和成分上有一些区别。总的来说，美式咖啡是黑咖啡的一种，但黑咖啡并不一定是指美式咖啡。制作方法：美式咖啡是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，或者是意式浓缩中加入大量的水制成；而黑咖啡可以使用多种制作方法，如手冲、法压、虹吸等。

滴漏式咖啡则是通过将热水慢慢滴落在研磨好的咖啡粉上，让咖啡粉充分吸收水分，释放出咖啡的味道。黑咖啡的口感较为浓烈，咖啡味道浓郁，适合喜欢喝浓烈咖啡的人群。从风味上来看，美式咖啡和黑咖啡也有一定的区别。

香气：黑咖啡具有独特的香气，这种香气主要来自于咖啡豆在烘焙过程中产生的挥发性化合物。咖啡的香气可以分为干香和湿香两种，干香是指咖啡豆研磨后散发出的香气，湿香是指咖啡冲泡后散发出的香气。不同种类和烘焙程度的咖啡豆香气各异，有的浓郁芬芳，有的清新宜人。

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