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大杯咖啡是美式咖啡吗-大杯咖啡是美式咖啡吗知乎

美式咖啡 11个月前 (06-10) 108

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文章信息一览：

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。常见的种类有速溶咖啡、拿铁、美式、摩卡等。（1）卡布奇诺（Cappuccino）：又称“牛奶咖啡”，蒸汽加压煮出的浓咖啡加上搅出泡沫的牛奶，有时还加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。

夏威夷咖啡口感柔滑，味道浓香兼具坚果香味，夏威夷咖啡是美国50个州中所出产的唯一顶级品种，美国本土自然是其最大的市场。科纳咖啡，种植在夏威夷西南岸、毛那罗阿火山上的斜坡上。就风味来说，科纳咖啡豆比较接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。

（图片来源网络，侵删）

薇吉伍德Wedgwood：17世纪中叶，在英国诞生的品牌。有英式咖啡传统的香醇。第八名皇家咖啡RoyalFlavor 皇家咖啡RoyalFlavor：有时很轻便，有时尝起来很道地。

拿铁咖啡（Caffè Latte）咖啡与牛奶交融，意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡，美式拿铁则将牛奶替换成奶泡白咖啡（Flat white）白咖啡的颜色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道纯正，甘醇芳香。

浓缩咖啡（Espresso）：是意大利特浓咖啡，味苦但浓香。美式咖啡（Americano）：美式咖啡是***用虹吸壶、法压壶等等制作出来的黑咖啡，同时也可以在浓缩咖啡中加入大量的水制作而成，口味比较淡。拿铁（Caffè Latte）：在浓缩咖啡上加入接近沸腾的牛奶就好，牛奶可多可少，看个人喜好。

（图片来源网络，侵删）

也可以放一些焦糖就成了焦糖拿铁。康宝蓝（Con Panna），意大利咖啡品种之一，与玛琪雅朵齐名，由浓缩咖啡喝鲜奶油混合而成，咖啡在下面，鲜奶油在咖啡上面。卡布奇诺（Cappuccino），以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡。

△不加奶精、加糖：糖 8公克（32大卡）= 32大卡／杯 △不加奶精、不加糖： 0大卡／杯如果你忽略了卡布奇诺上面的那层绵密奶泡，那么你就多喝进80～100卡洛里。大致来说，咖啡里的热量冠军应属摩卡咖啡。

星巴克拿铁咖啡（大杯）的热量（以100克可食部分计）是41大卡（171千焦），在同类食物中单位热量较低。每100克星巴克拿铁咖啡（大杯）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

根本不需要这些杂七杂八的物质。摩卡=130块小饼干添加大量鲜奶油及巧克力的摩卡咖啡，看似华丽，却是可怕的致胖陷阱，平均一杯热量高达365大卡。若无视上面那层绵密鲜奶油的存在，等于多喝进了100大卡的热量，而且几乎都是「油脂」。

拿铁有一半以上是牛奶，因此热量会较美式咖啡来得高。若再加上糖浆来调味，做成榛果拿铁、焦糖拿铁等等，热量将会逼近300大卡。想喝拿铁时，建议选择“无糖＋低脂奶”，将能有效降低不必要的热量唷！美式咖啡的热量是多少？不同咖啡的热量排行榜摩卡咖啡一杯摩卡（473ml）的热量约为360 千卡。

营养成分不如新颖咖啡豆泡制出来的传统咖啡好，脂肪和糖分较高，优质蛋白及***较低，制作过程中可能会失去咖啡的精髓。据测算一杯速溶咖啡含热量237千焦、蛋白质0.3克、脂肪4克、总碳水化合物8克。

1、浓缩咖啡比传统的美式咖啡浓烈得多，浓咖啡含有高浓度的咖啡豆，不添加牛奶或糖。美国咖啡更加淡化。

2、浓缩咖啡经过高温高压的水冲泡而成，水温在95度以上。浓度不同美式咖啡比浓缩咖啡较清淡较稀释，颜色呈浅咖啡色。浓缩咖啡含有植物油、蛋白质、咖啡脂等多种物质，密度比较大，相对较浓。工艺不同浓缩咖啡相对来说工艺比较复杂，是咖啡机高温冲煮的。

3、浓缩咖啡与美式咖啡的区别想要在闲暇时间慢下来的我们在咖啡馆找到了栖身之所，只是太多人在享受咖啡店里慢生活的时候，并不了解自己杯中的咖啡。

4、意式浓缩和美式咖啡区别是什么意式浓缩是指在9个大气压下压缩出来的咖啡液，顾名思义，就是更浓更苦，而且带有油脂。美式咖啡原指美国人因为喝不惯欧洲人的重口味，在意式浓缩咖啡液基础上加水稀释，称为美式咖啡。美式咖啡上层有明显的油脂，除了偏淡，它很大程度上是继承意式浓缩咖啡的部分特性的。

5、同样是咖啡都有什么区别？意式浓缩咖啡又称意大利特浓咖啡。它是通过高压蒸汽，用92摄氏度的沸水迅速冲泡咖啡粉制成，它表层带有咖啡脂泡沫，香气浓郁、味苦，是咖啡风味最浓烈的一款，相当原汁原味。

6、意式浓缩是高压萃取的，区别于普通咖啡，一般的咖啡叫做单品，可以理解为水泡的，常压下制作的。因为高压制作，意式咖啡更加浓郁，油脂多。像卡布奇诺，拿铁，焦糖玛奇朵等等几乎所有花式咖啡都是拿意式浓缩做的。意式跟单品是完全不同的两种咖啡。美式咖啡就是意式浓缩加白开水。

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