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速溶咖啡架-速溶咖啡挂壁现象

速溶咖啡 11个月前 (06-10) 104

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可以用热水冲，但是因为咖啡豆不是速溶的。咖啡豆磨成的粉在水里是不溶解的，你喝的时候需要过滤，过滤方式有很多种，用金属滤网过滤的一般叫法压壶，用滤纸、滤杯搭配过滤的叫手冲，用滤纸、塑料滤网过滤的叫爱乐压，这些东西都不贵，基本器材百元以下都能搞定。

如果是使用咖啡豆弄成咖啡的既不是烧，也不是煮，因为它是一个专门的机器的，要把这个粉放到专门的机器上来做咖啡的。

（图片来源网络，侵删）

可以用热水冲，建议水温在90-96度为佳，并不是用开水哦。还有就是水和粉的比例，180毫升水配10克粉还有就是，咖啡粉用水冲了，没有工具过滤还是会影响口感，建议买一个法式滤压壶，冲出来的咖啡口感比较接近国际上的杯评法。选的时候看一下滤网的质量。进口的和国产的你一比就知道了。

咖啡豆磨成粉状可以直接煮着喝用粉碎机把咖啡豆打成粉末，把咖啡粉放进水里煮一刻钟左右，关火稍等一会儿，等粉末沉淀后将水倒出来就可以喝了，有过滤网的话可以过滤后。沉淀一会儿再把咖啡倒出来喝。喝时依个人口味加糖及奶。

直接磨碎的咖啡豆最简单的喝法是滤纸冲泡。用研磨机将咖啡豆磨碎。有条件的话用带有滤网的咖啡壶，没有的话，就用滤纸。目的是将磨碎的咖啡粉滤住。其作用类似某些红茶的茶包，目的是将茶叶屡封在茶包里不渗到茶水中。将咖啡粉放入冲泡壶内，滤网或滤纸滤住。

（图片来源网络，侵删）

可以的。1，拿滤纸放在杯口，把咖啡粉放在上面，慢慢倒热水，过滤。2，土耳其咖啡，就是拿咖啡粉放牛奶锅和水一起煮开后，用滤纸过滤。

在日常生活中，1克的咖啡要冲15毫升到18毫升水的冲泡比例，在冲泡的过程中可以少放些咖啡，加一点糖或鲜奶，而水温可以控制在88至94摄氏度之间，把咖啡粉放进水里煮一刻钟左右，等粉末沉淀后将水倒出来就可以喝了，如果有纱布的话可以用纱布过滤，这样泡出来的咖啡最佳。

咖啡粉可以直接冲泡。咖啡粉是可以直接冲泡的，但是它和速溶咖啡细腻的粉质不同，里面还残留一些渣滓，虽然喝起来能最大成都的保留本真味道，但是也会将细微的粉末喝进肚子，十分影响口感，所以在喝之前建议通过滤杯、滤纸等设备将渣滓都过滤掉。

准备材料：星巴克现磨咖啡粉25克、水300克取出25克星巴克现磨咖啡粉。将滤纸折叠边缘，放入虑杯。水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出。把颗粒咖啡放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水，烘焖蒸15秒。

咖啡瘾者告诉你，这个直接冲，浓度高比较苦，但是喝起来很带劲，但是你怕苦的话，放咖啡伴侣或方糖就好。

咖啡冷知识~拿铁”不是咖啡？[拿铁不是咖啡]其实，拿铁（ LATTE ）在意大利语里是“牛奶”的意思，如果你点一杯“拿铁”，那么服务生只会给你上一杯牛奶。而拿铁咖啡（CAFFE LATTE）指的才是牛奶咖啡。

制作Dirty的时候由于Espresso是直接流入到杯中的，Crema的保存完整，因此在第一口饮用时可以闻到浓烈的香气，品尝到Espresso的强烈风味，并且可以感受到热浓缩与冷牛奶的双重口感，每一口往下喝，会品尝到更多的奶味和甘甜，非常奇妙，因此在饮用过程中不建议搅拌。

咖啡之传播史：埃塞俄比亚，也门，印度，欧洲，土耳其，意大利，荷兰，斯里兰卡，印度尼西亚，英国，法国，马提尼亚，圭亚那，哥伦比亚，巴西。咖啡之冷知识拿铁不是咖啡！实际上“拿铁（latte）在意大利语是牛奶的意思。拿铁咖啡是牛奶与咖啡的混合饮品。咖啡定义这杯饮料的主体，单独提“拿铁”就不是咖啡了。

这本书，一看就是就是图片多，文字少。而且咖啡这个主题，可以显得我品味独特，不正好符合我“假装”内涵的目的吗？于是我连忙用六块钱入手了这本神器，拜读之。想起我的好朋友老湿经常去星巴克买咖啡装小资，我决定在此扯一扯关于咖啡的一点点冷知识和英文。

所谓凹凸密码咖啡，说的就是你在喝一段时间之后能让身材变得凹凸有致的咖啡，所以它的主要作用就体现在能减肥上面。简单来说，一个人的每天基础代谢值如果是2000大卡，那么他就算是易瘦体质，除非你真的每天都吃超多，否则怎么吃都不会胖，而现在通过喝凹凸密码咖啡将人体的代谢提了上来。

从了解咖啡的常识，到成分，从如何冲泡出美味的咖啡，到咖啡的加工，更多关于咖啡的知识都在书中以问题和答案的形式一一清晰地展现在眼前。我一直以为自己很懂咖啡，看了这本书以后，也明白了很多以前不知道的关于咖啡的冷知识和制作咖啡的技巧。我很喜欢这本书封面的手帐风，整本书都用了咖啡的色调。

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