冰滴咖啡原液美式咖啡-冰滴咖啡原理

文章信息一览：

• 1、冰滴咖啡的制作流程
• 2、冰滴咖啡的制作步骤
• 3、冷萃和美式的区别
• 4、有哪些制作冰美式咖啡的方法?
• 5、冰滴咖啡的口感有哪些特点?
• 6、冰美式咖啡的制作手法有哪些?

冰滴咖啡的制作流程

1、原料：冰滴咖啡壶1组；磨豆机1台；圆形滤纸1张；加拉米妮塔咖啡豆40克；东非肯尼亚咖啡豆40克；苏门达腊曼特宁咖啡豆40克；开水500ml；冰块适量；全脂鲜奶；果糖。将滤器置於中壶，避免咖啡粉流到下壶中。

2、称好40g的咖啡豆。 用鬼齿大概6刻度的研磨度，磨豆后将细粉筛走。 滤纸先用热水洗净，将金属滤片放其上面，再将40g磨好的咖啡粉倒入并铺平。 开始滴漏，调整冰水阀门滴速为45滴一分钟，咖啡液阀门50滴一份钟。 在咖啡粉层上放一张滤纸，使水滴均匀散开。

3、将专用冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3刻度研磨。2 把滤网放入萃取瓶底部。3 咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉整平。4 将萃取瓶置于收集瓶上方，再将滴盘放在萃取瓶上方。5 准备冰块与过滤纯水，用1：1之比例倒入储水球。6 打开控制开关均匀的将咖啡粉表面淋湿。

4、开始冰滴：在冰滴器的水箱中加入冷水，然后将水箱放回冰滴器。打开冰滴器，让水滴慢慢地滴入咖啡粉中。水滴的速度和数量需要根据个人口味进行调整，一般来说，每分钟滴入约30-60滴为宜。收集冰滴咖啡：冰滴过程中，咖啡液会慢慢地滴入下方的玻璃瓶中。整个过程可能需要几个小时甚至一整天的时间。

5、做冰滴咖啡，需要用到专业的冰滴设备，结构一般分为上壶、滤杯和下壶，上壶放冰水混合物，滤杯里放咖啡粉，下壶放萃取好的咖啡液。

6、制作冰滴咖啡的步骤如下：首先，准备所需的材料：40克咖啡豆和400克冰岩基冲水。然后，称量40克咖啡豆，并使用鬼齿研磨器将其磨成粗研磨度。接着，用细筛将细粉筛除。接下来，准备滤纸并将其用热水洗净。将金属滤片放在滤纸上面，然后将磨好的40克咖啡粉倒入滤片上并铺平。

冰滴咖啡的制作步骤

原料：冰滴咖啡壶1组；磨豆机1台；圆形滤纸1张；加拉米妮塔咖啡豆40克；东非肯尼亚咖啡豆40克；苏门达腊曼特宁咖啡豆40克；开水500ml；冰块适量；全脂鲜奶；果糖。将滤器置於中壶，避免咖啡粉流到下壶中。

冰滴咖啡3-4shot 冰块3/4杯 椰子水适量 步骤 1 取一只合适的杯子，在杯子里装满四分之三杯的冰块，冰块不能太少，同时杯子的选用上尽量选择修长一些的，分层层次感会更明显。

将专用冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3刻度研磨。2 把滤网放入萃取瓶底部。3 咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉整平。4 将萃取瓶置于收集瓶上方，再将滴盘放在萃取瓶上方。5 准备冰块与过滤纯水，用1：1之比例倒入储水球。6 打开控制开关均匀的将咖啡粉表面淋湿。

准备冰滴设备：冰滴咖啡需要使用专门的冰滴设备，包括冰滴器、玻璃瓶、滤纸等。首先将滤纸放入冰滴器的滤篮中，然后将研磨好的咖啡粉倒入滤纸中，轻轻拍平表面。开始冰滴：在冰滴器的水箱中加入冷水，然后将水箱放回冰滴器。打开冰滴器，让水滴慢慢地滴入咖啡粉中。

慢慢打开滤阀调节器，让水滴流出，水滴速度建议为每分钟35~40滴，盖上盖子，静置等待萃取。

冷萃和美式的区别

口味不同冷萃：冷萃咖啡自身就能充分体现咖啡细微的口味特征，且由于水温较低，咖啡的酸度更加温和，喝起来更滑顺、层次风味明显，且明显回甘。美式：美式的酸味较强，咖啡烘焙的烟熏味比较重，整体咖啡味没那么浓厚。

冲泡方法不同：冷萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小时以上进行萃取再过滤，类似冷泡茶的做法。极端一点的，***用冰水混合物浸泡咖啡，或者时间延长至48小时。美式咖啡的做法非常普通，就是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是在意式浓缩中加入大量的水制成。

冲泡方法不同：冷萃冰咖啡是用冷水浸泡，冰美式使用热水浸泡后加冰块制成；口感不同：冷萃冰咖啡口感非常顺滑，层次风味比较明显，冰美式烟熏味较重，酸味较轻；保存时间不同：冷萃冰咖啡可以保存两周，冰美式一般是现做现喝。

有哪些制作冰美式咖啡的方法?

1、冻冰块：提前一晚将凉白开放入冰箱冷冻室，结成冰块。同时将全脂纯牛奶和淡奶油放入冰箱冷藏一晚。 泡咖啡：准备一个杯子，倒入速溶咖啡粉，加入开水，用勺子搅拌至咖啡融化，然后静置晾凉。 混合：准备一个料理机，加入50克纯牛奶、30克淡奶油和冲泡好的咖啡，用搅拌机搅打30秒。

2、放凉后，倒入冰模，放入冰箱，冷冻成咖啡冰块。 3，取出冰块，按1：1的比例勾兑牛奶。 4，插上吸管，就大功告成了。 补充：咖啡冰块的做法，能一直保持咖啡浓度统一，喝起来口感没变化。商家爱用做法更简单，成本更低的【美式冰咖啡】，则是直接冰块+速溶咖啡，口感越往后，越淡，最后就光剩喝冰水了。

3、气泡冰美式是鱼酱最近最爱的喝法！搭配气泡水的咖啡味道更加独特！热量也不高～每一款都非常好喝还是0糖0脂0卡～好喝又不怕胖！夏天来了比较容易犯困，来杯气泡冰美式，清爽又提神。

4、在这个燥热的三伏天里，鱼酱一定要向你安利最适合夏日制作的咖啡之一：冰手冲咖啡。

5、加水加冰有讲究 冰美式虽然是最常见的冰咖啡，但也不是你想像中的浓缩+水+冰那么简。Why？ 因为顺序错了噜。往浓缩里加水是Americano； 往水里加浓缩是： Long Black。Americano还是Long Black，别再傻傻分不清楚了。

6、冰美式咖啡的做法步骤如下：食材：柠檬2片、冰块适量、冰冻小熊1个、水适量、浓缩咖啡适量、薄荷叶适量。工具：杯子。杯子中放入两片柠檬片和冰块。倒入凉了的浓缩咖啡，上面放上冰冻小熊和薄荷叶做装饰即可。

冰滴咖啡的口感有哪些特点?

1、口感纯净：由于使用的是冷水，冰滴咖啡在冲泡过程中较少产生苦味和酸味，这使得咖啡的味道更加纯净，口感顺滑。浓郁的香气：冰滴咖啡的冲泡时间较长，这使得咖啡中的香气成分得以充分释放，使得冰滴咖啡的香气尤为浓郁。

2、冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，所选用的咖啡豆多为如曼特宁的深焙咖啡豆，由于“浅焙香而酸，深焙苦但浓”因此，冰滴式咖啡不酸。选用深焙咖啡豆的另一个原因是，冰咖啡制成后会加入冰块稀释，因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。

3、首先，冰滴咖啡的口感更加醇厚。由于***用冷水冲泡，咖啡豆中的油脂和香气成分得以充分释放，使得冰滴咖啡的味道更加浓郁。同时，冷水冲泡过程中，咖啡豆中的苦味成分相对较少地溶解在咖啡液中，因此冰滴咖啡的苦味相对较轻，口感更加顺滑。其次，冰滴咖啡的酸度较低。

4、首先，庞德咖啡的口感特点之一就是其浓郁的香气。由于使用的是冷水，所以咖啡的萃取过程非常慢，这使得咖啡豆中的香气成分得到了充分的释放，使得庞德咖啡的香气非常浓郁，且持久。这种香气不仅包括了咖啡豆本身的香气，还包括了烘焙过程中产生的各种复杂的香气，如焦糖、巧克力、坚果等。

冰美式咖啡的制作手法有哪些?

1、自制冰美式咖啡是一种简单又美味的饮品，它结合了浓缩咖啡的浓郁口感和冰块的清凉感觉。以下是一些制作冰美式的小妙招，可以帮助你在家中轻松制作出美味的冰美式咖啡。选择优质咖啡豆：冰美式的味道很大程度上取决于所使用的咖啡豆的质量。

2、香橙冰美式咖啡是一种将经典的美式咖啡与清新的橙香相结合的饮品，它不仅能够提神醒脑，还能带来一丝夏日的清凉。以下是一些制作香橙冰美式咖啡的技巧分享：选择优质咖啡豆：制作美式咖啡的基础是一杯优质的浓缩咖啡（Espresso），因此选择新鲜烘焙的单品或混合咖啡豆至关重要。

3、这一步比较重要，倒的时候一定要缓缓的倒入，这样分层才会漂亮。五层发淡奶油，不要打太硬，需要平铺一层，才好画花。巧克力酱，画个米字。接下来上牙签，用粗的那一头，插入米字中心外外画圈圈。一直往外圈。画好了，无敌风火轮。上下呼应，三层，冰咖啡就做好了。

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