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如何自制好喝速溶咖啡酸奶-如何自制好喝速溶咖啡酸奶的做法

速溶咖啡 2个月前 (03-18) 41

今天给大家分享如何自制好喝速溶咖啡酸奶，其中也会对如何自制好喝速溶咖啡酸奶的做法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

想要冲一杯美味的雀巢速溶咖啡，可以尝试在咖啡中加入纯牛奶，但需注意牛奶要先加热，这样能让咖啡更加香浓，口感也会更佳。当然，你也可以选择加入炼乳，炼乳的甜味会为咖啡增添一丝丝甜味，使得整杯咖啡更加顺滑可口。另外，如果你想要一杯香醇不苦的咖啡，可以考虑加入雀巢咖啡伴侣。

瑞幸咖啡速溶拿铁的冲泡步骤十分讲究，想要冲泡出最好喝的速溶咖啡，水温是关键。最佳的水温应在85℃左右，这个温度既能充分释放咖啡豆的香气，又不会破坏咖啡的口感。具体操作时，首先应将一部分热水倒入杯中，进行所谓的“温杯”步骤，这有助于保持咖啡的温度，使咖啡更加顺滑。

（图片来源网络，侵删）

使用适温的水：水温对冲泡咖啡的口感有很大影响。理想的水温应该在85-90摄氏度之间。过热会导致咖啡过于苦涩，水温不够则无法充分提取咖啡粉中的风味。先加水后加咖啡粉：先将热水倒入杯中约四分之一的位置，然后再加入冻干咖啡粉。这样做可以让咖啡粉先在少量水中溶解，避免直接与大量水接触时形成团块。

选择适合的水温：理想的水温应该在85°C到90°C之间。水温过高会导致咖啡过度提取，使咖啡苦涩；水温过低则会导致咖啡欠佳，口感淡薄。如果没有温度计，可以将水煮沸后稍等片刻，待温度稍微下降后再冲泡。使用合适的水量：一般来说，每杯咖啡（约200毫升）使用5到2克的冻干咖啡粉为宜。

把咖啡豆放进磨豆机里。选择较细的档磨出咖啡粉。牛奶倒入锅中，煮沸。倒入咖啡粉。搅拌均匀，盖上盖子，闷十分钟。闷好的咖啡过滤掉咖啡渣，放凉。闷咖啡的时候，准备好一包酸奶发酵剂。另一袋牛奶倒入碗中，备用。倒入酸奶发酵剂，牛奶，还有过滤好的咖啡搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

**加热牛奶：** 将牛奶加热至 95 度，最好是小火，避免煮沸。这一步是为了杀灭牛奶中的杂菌。然后将牛奶连锅放入冷水浴中，让牛奶的温度降至 35-37 度左右。这个温度范围内，用于发酵的菌种能够良好存活。 **加入酸奶菌：** 将半杯如实酸奶加入冷却好的牛奶中，搅拌均匀。

杯中依序加入蜂蜜碎冰至3分满，再加入樱桃汁、冰块至5分满倒入冰咖啡到8分满，挤上一层鲜奶油，点缀上樱桃和柠檬瓣，在奶油上撒上柠檬皮屑，肉桂粉即可。

速溶咖啡倒入180ml的开水搅拌均匀。倒入酸奶，搅拌搅拌均匀，即可，提神补钙。

步骤 5 点击查看大图手冲咖啡控一定都认识，HARIO的咖啡滤杯，这里就借来它用了，根据想要制作的希腊酸奶的量，放好滤纸，倒入酸奶，然后你需要的无非是等待。步骤 6 点击查看大图可以看到杯中滤出的乳清。其实静置一两个小时就可以了。时间太长的话容易干，效果和fromage blanc一样了。

蛋糕体：鸡蛋5个，咖啡液80克，色拉油80克，低筋面粉100克，盐一点点，无铝泡打粉少许。柠檬汁2，3滴或白醋2，3滴白砂糖70g；奶油奶酪糊：奶油奶酪160-200g，鸡蛋2个，豆渣250g 玉米淀粉20g 新鲜柠檬半个，酸奶250g。先做咖啡戚风：准备稍大些的打蛋盆，盆无油无水，蛋白蛋黄分离。

1、还可以进行调味。如果喜欢甜香口味，可加入适量白砂糖或方糖；想要丰富口感，添加一小勺奶精或倒入适量牛奶，能让咖啡变得丝滑醇厚；追求独特风味，滴入几滴香草精或肉桂粉，会带来别样体验。另外，冲泡的容器也有影响，用有一定厚度的陶瓷杯，能更好地保留咖啡香气。按照这些方法，能冲泡出美味的速溶咖啡。

2、为了增添咖啡的风味，可以加入适量的奶沫，奶沫的量大约是咖啡量的5到2倍，具体可根据个人口味调整。加入奶沫时，要用勺子在距离杯口约2寸高的地方慢慢倾倒，模仿瀑布的形态缓缓流入咖啡中，避免搅拌，让奶沫自然地与咖啡融合。

3、为了提升咖啡的风味，可以加入一块方糖。接着是关键的一步，即加入奶沫。奶沫的量大约是咖啡量的5到2倍。加入奶沫时，使用勺子将其缓缓地从距离杯口约2寸高的地方撒下，就像瀑布一样缓缓流入咖啡中。这样做可以让奶沫自然地与咖啡融合，而不是硬性搅拌。

4、要冲泡出好喝的咖啡，关键在于控制好水温、研磨度、注水方式和闷蒸过程。水温控制：咖啡的理想冲泡温度在83摄氏度到95摄氏度之间。太高会让咖啡过度萃取，味道可能变苦；太低则萃取不足，口感可能偏淡。研磨度选择：咖啡粉的研磨度会影响萃取时间和味道。粗研磨萃取少，口感偏淡；细研磨萃取多，口感偏重。

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