用速溶咖啡做冰激凌的做法-用速溶咖啡做冰激凌的做法***

接下来为大家讲解用速溶咖啡做冰激凌的做法，以及用速溶咖啡做冰激凌的做法***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、冰淇淋的做法
• 2、求商业冰激凌配方做法
• 3、冰淇淋怎么做、
• 4、自制冰激凌的做法

冰淇淋的做法

1、冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油）、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。牛奶冰淇淋：主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。

2、将奶粉、牛奶一起倒入奶锅内，小火加热至奶粉完全融化为止，奶粉切记要用无糖奶粉哦。接着我们将淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一个大盆子内，用电动打蛋器打发到8分发状态即可。

3、最简单的冰淇淋的做法如下：主料：牛奶、鸡蛋黄、鲜奶油。辅料：白砂糖。具体步骤：加热牛奶和糖：将牛奶倒入锅中加热，同时加入适量的白砂糖，搅拌至糖完全溶解。打散鸡蛋黄：取适量的鸡蛋黄倒入碗中，用打蛋器打散。混合牛奶和鸡蛋黄：将打散的鸡蛋黄倒入加热好的牛奶中，不断搅拌，使两者混合均匀。

4、冰淇淋的做法和配方如下：材料准备：三个鸡蛋，15克纯牛奶，200克淡奶油，20克白糖，冰淇淋模具等。把三个鸡蛋的蛋黄分离出来，直接放到一个小锅中，并加入20克白糖，以及15克纯牛奶。再放到煤气灶上小火加热，要不停的搅拌，一直搅拌到比较浓稠的状态，然后关火放到一旁，放凉备用。

求商业冰激凌配方做法

把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。 另外称取250克牛奶冰激凌，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

商用冰激凌的做法：选配料鲜奶油、牛奶等；把冰激凌粉称出五百克放量桶里加入一千克纯净水然后用刮刀搅拌10分钟，加入鲜奶油和牛奶在搅拌均匀，静放20分钟。把机器洗干净，把量桶里的冰激凌倒入机器中把开关调到最大。等到机器运转10分钟的时候就把Q果粒加进去。

菜谱做法：将蛋黄放入盆中，放入淀粉。细砂糖搅拌均匀。牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火。牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。将蛋奶液倒入不锈钢锅中。小火加热。不停的搅拌。

打发好的冷藏淡奶油取出与芒果果泥混合，用硅胶刮刀把芒果冰淇淋糊刮入容器中、刮平、密封，再送入冷冻室冷冻8小时以上。制作好的冰淇淋取出，冷冻的冰淇淋勺也取出，把冰淇淋挖出一球放在杯子里，撒上细碎的冻干草莓，新鲜草莓清洗擦干水分后切成小块，开吃。

准备好主料：鸡蛋黄2个、淡奶油150ml。辅料：白糖60g、牛奶200gml。把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化。融化好的蛋黄液颜色呈乳***。牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。

制作冰激凌的方法和配方有很多种，以下是一种常见的基础配方及其制作步骤：材料准备 原材料 鲜奶油：200ml。鲜奶油是冰激凌的主要原料之一，它能使冰激凌口感浓郁、顺滑。牛奶：100ml。牛奶可以增加冰激凌的奶香味，同时也能使其口感更加细腻。细砂糖：50 - 80克（可根据个人口味调整）。

冰淇淋怎么做、

1、准备材料 根据冰激凌粉包装上的说明，准备好适量的冰激凌粉和牛奶（或水）。通常冰激凌粉与液体的比例为1：2或1：3，具体比例请参考包装说明。 混合冰激凌粉和液体 将冰激凌粉倒入一个干净的容器中，然后慢慢加入牛奶或水。用搅拌器搅拌均匀，直到没有颗粒状物质，形成顺滑的混合物。

2、如果使用冰淇淋机：将冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器的说明操作。通常需要开启机器搅拌20-30分钟。如果没有冰淇淋机：将冰淇淋液倒入一个适合冷冻的容器中，放入冰箱冷冻室。每隔30分钟左右，取出一次，用叉子或搅拌器搅拌一下，打碎冰晶，重复这个过程4-5次，直到冰激凌变得光滑。

3、食材：鸡蛋2颗，柠檬1颗，牛奶1杯，淡奶油200ml，各种水果若干，抹茶粉少量，白糖50g，盐少量。打两个鸡蛋，取蛋黄。蛋黄中加入少量柠檬汁，倒入50g白糖。用搅拌器打发至出现白色泡沫。然后边搅拌边加入热牛奶。将蛋奶液回锅加热，加少量盐后倒出冷却。

4、制作步骤如下：将白砂糖加入蛋黄中混合搅打，然后慢慢加入煮沸的鲜牛奶，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中用微火加热，温度保持在70～75℃，不断搅拌，停止加温直至温度下降至一定稠度，过滤后冷却，加入奶油和食用香草精，装入清洁容器冷冻。其次，三色冰淇淋则更加丰富多彩。

5、主料：冰淇淋粉100克、牛奶250克。辅料：淡奶油200g。做法：冰淇淋粉倒入容器中。加入牛奶和淡奶油。先用手动打蛋器拌匀。再用电动打蛋器搅打3分钟。用牙签拨碎表面的气泡，盖保鲜膜放在冰箱冷冻6小时，如果能每2小时再搅打一遍，成品就会更细腻。完成。

自制冰激凌的做法

1、方法一：基础冰激凌 分离蛋白和蛋黄：使用分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别装入两个碗中。 打发蛋白：在蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入30克细砂糖，使用电动打蛋器将蛋白打发至发泡状态，然后放入冰箱冷藏。 准备淡奶油：将冷藏的淡奶油取出，倒入容器中，使用电动打蛋器打发。

2、冷冻成型：将混合好的酸奶水果倒入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室冷冻4 - 6小时，直到完全凝固。这样可以更好地控制糖分和添加剂的摄入。同时，酸奶的浓稠度也会影响冰激凌的口感，如果酸奶过于稀薄，可以适当减少水果的用量，或者延长冷冻时间。

3、自制冰激凌的做法 准备材料 鲜牛奶或全脂奶粉冲泡液、蛋黄、砂糖、香草荚或香精、冰块等。具体做法 混合材料 将牛奶或冲泡好的奶粉液与蛋黄混合，加入适量的砂糖搅拌均匀。如果想要添加香草风味或其他口味，可以在这时加入相应的香草荚或者香精。充分搅拌后放置一旁备用。

4、将冰激凌液装入保鲜盒中，放入冰箱冷冻。每隔半小时取出，用打蛋器搅拌一次，如此反复五六次。这样做可以让冰淇淋的口感更加细腻。如果想尝试不同的口味，只需在基础步骤上进行微调。例如，制作芒果口味的冰淇淋时，先将芒果果肉用料理机打成果泥，再按照步骤4打发淡奶油，最后将两者混合均匀。

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